| Description du produit | Collioure Rosé issu du Cap Béar. Bouche gourmande, ronde et expressive. Sur une pointe velouté et vanillées, on passe par des notes d’agrumes (pamplemousse rose), de roses, de fleurs de blanche délicate, dans les fruits d’été tout juste mûrs. C’est avant tout le terroir de Collioure qui s’exprime sur de beaux amers, et cette fraîcheur iodée et saline qui enrobe le tout. |
|---|---|
| Cépages | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Terroir | Vignes en terrasse et/ou en pentes schisteuses non-mécanisables. Climat méditerranéen (chaud et sec) très venteux aux influences maritimes (baie de Paulilles). Sélection parcellaire de grenache, syrah et mourvèdre issues du Cap Béar. |
| Vinification/Elevage | Une vendange exclusivement manuelle au petit matin, un rosé de saignée avec une fermentation en demi-muid 500L neuf, de chauffe douce, puis élevage sur lies sur 6 mois. |
| Accords Mets & Vins | A servir à 8-10°C. Crustacés, langouste grillée ou poissons comme un filet de rouget barbet. |
Informations complémentaires
| Appellation |
Collioure |
|---|---|
| Millésime |
2021 |
| Occasions |
Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions, Soirées d’été |
| Sélection |
Côté Mer |
| Style de vin |
Floral, Frais, Gourmand, Minéral, Puissant |
| Centilisation |
75 cl |
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