Vinaigre de Banyuls

Vinaigre de Banyuls

Vinaigre de Banyuls

10,50

Nez de Banyuls aigre doux, pointes de noix et d’amandes accompagnées d’arômes de tabac et de chocolat. Bouche assez vive aux notes minérales, avec une longue finale aux notes subtiles de cacao.

Assaisonnement indispensable de vos salades méditerranéennes, compagnon incontournable des anchois de Collioure, ce vinaigre de Banyuls pourra parfaitement être utilisé pour les foies poêlés, déglacer des sauces ou apporter une note d’originalité à vos desserts ( fraises, glace à la vanille…).

Catégorie : Product ID: 1578
Description du produitNez de Banyuls aigre doux, pointes de noix et d’amandes accompagnées d’arômes de tabac et de chocolat. Bouche assez vive aux notes minérales, avec une longue finale aux notes subtiles de cacao.
Cépages
Terroir
Vinification/Elevagees Vins Doux Naturels sont d’excellentes bases de vinaigre. Pour celui des Clos de Paulilles, une petite quantité de Banyuls Rimage est donc « sacrifiée » pour subir une transformation, la piqûre lactique. Ce procédé permet d’obtenir un vinaigre puisant et complexe, qui conserve toutes les caractéristiques du Banyuls originel. Quatre ans d’élevage dans un vinaigrier en bois spécialement étudié ont lentement affiné sa carte aromatique. Mise en bouteille et conservation en cave climatisée.
Accords Mets & VinsAssaisonnement indispensable de vos salades méditerranéennes, compagnon incontournable des anchois de Collioure, ce vinaigre de Banyuls pourra parfaitement être utilisé pour les foies poêlés, déglacer des sauces ou apporter une note d’originalité à vos desserts ( fraises, glace à la vanille…).
Informations complémentaires

Sélection

Côté Mer

Type de vin

Vinaigre

Centilisation

37.5 cl

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