Samso 2019

Samso 2019

11,00

IGP Côtes Catalanes
Bouche souple et fraîche, sur des notes de cassis et griotte, de feuillage mouillé et d’épices chaudes. La finale est désaltérante et nette.
Ce vin peut se servir légèrement frais, il se partage entre amis sur des tartares, des sèches à la planxa, des patatas bravas, des cannellonis de veau, des rillettes de sardines.

Catégorie : Product ID: 6842
Description du produitUne robe claire de couleur framboise. Le nez est sur la fraise des bois, un peu cuir et légèrement poivré. La bouche est souple et fraîche, sur des notes de cassis et griotte, de feuillage mouillé et d’épices chaudes. La finale est désaltérante et nette.
Cépages100% Cinsault
TerroirArgilo-calcaire parsemé de débris schiteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/ElevageAgriculture Bio et Biodynamie, une vigne plantée en 2010, conduite en non-taille. Vignoble à enherbement permanent, avec pâture de moutons et brebis pendant la période hivernale. Récolte à la seconde moitié de septembre. Egrappage total. Macération traditionnelle, sans levure, de 6 jours à basse température (entre 19 et 22°C). Pressurage avec intégration des presses. Fin de fermentation alcoolique en cuve avant soutirage puis fermentation malolactique. Alcool 11,2%, PH 3,50, Acidité totale 3,3 g/l.
Accords Mets & VinsCe vin peut se servir légèrement frais, il se partage entre amis sur des tartares, des sèches à la planxa, des patatas bravas, des cannellonis de veau, des rillettes de sardines.

 

Informations complémentaires

Appellation

Côtes Catalanes

Millésime

2019

Centilisation

75 cl

Occasions

Dîner à deux, En famille, Entre amis

Sélection

Côté Terre

Style de vin

Epicé, Frais, Fruité

Bio & Biodynamie

Bio & Biodynamie

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