| Description du produit | Les caractéristiques de notre terroir garantissent un vin charnu mais élégant, aux notes de fruits mûrs et d’épices, légèrement soulignés par une touche grillée, le tout accompagné par la fraîcheur caractéristique du Carignan. Un vin traduisant son terroir : soleil et altitude de la parcelle dont il porte le nom. |
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| Cépages | Carignan, Syrah, Grenache |
| Terroir | Argilo-calcaire de grave |
| Vinification/Elevage | La dénomination les Aspres décrit en catalan une terre pauvre et aride, ce qui convient parfaitement aux vignobles les plus qualitatifs. C’est un vin de garde, mais il est déjà plaisant aujourd’hui compte tenu de ses tanins soyeux et son joli équilibre. Vinification par macération traditionnelle égrappée, élevage 12 mois en cuve Inox, puis 6 mois en barrique demi muid ayant élevé Le Credo. |
| Accords Mets & Vins | Épaule d’agneau confites, Boles de picolat, plats méditerranéens… |
Informations complémentaires
| Appellation | Côtes du Roussillon villages Les Aspres |
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| Millésime | 2019 |
| Occasions | Dîner à deux, En famille, Entre amis |
| Sélection | Côté Terre |
| Style de vin | Epicé, Fruité, Gourmand |
| Centilisation | 75 cl |
| Bio & Biodynamie | En conversion |
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