| Description du produit | Rosé frais et élégant aux arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise) et d’agrume (pamplemousse rose). |
|---|---|
| Cépages | 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan. |
| Terroir | Vignes en terrasse et/ou en pentes schisteuses non-mécanisables. Climat méditerranéen (chaud et sec) très venteux aux influences maritimes (baie de Paulilles). Vendanges à la main tôt le matin pour préserver les arômes et tri des meilleurs grains. La date des vendanges est décidée de manière à garantir le maximum d’arômes variétaux tout en gardant une belle fraîcheur. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cave ce qui permet d’obtenir une belle couleur claire. Fermentation alcoolique en cuve inox puis assemblage. |
| Vinification/Elevage | Vendanges à la main tôt le matin pour préserver les arômes et tri des meilleurs grains. La date des vendanges est décidée de manière à garantir le maximum d’arômes variétaux tout en gardant une belle fraîcheur. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cave ce qui permet d’obtenir une belle couleur claire. Fermentation alcoolique en cuve inox puis assemblage. Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois et mise en bouteille courant de l’hiver. |
| Accords Mets & Vins | A servir à 8-10°C. Apéritif, salades méditerranéennes, paellas, grillades et sushis. |
Informations complémentaires
| Appellation |
Collioure |
|---|---|
| Millésime |
2022 |
| Occasions |
Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions, Soirées d’été |
| Sélection |
Côté Mer |
| Style de vin |
Frais, Fruité, Gourmand |
| Centilisation |
75 cl |
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