Les Clos de Paulilles Cap Béar Rosé 2018

Les Clos de Paulilles Cap Béar Rosé 2018

27,00

AOP Collioure

Collioure Rosé issu du Cap Béar. Bouche gourmande, ronde et expressive. Sur une pointe velouté et vanillées, on passe par des notes d’agrumes (pamplemousse rose), de roses, de fleurs de blanche délicate, dans les fruits d’été tout juste mûrs.  C’est avant tout le terroir de Collioure qui s’exprime sur de beaux amers, et cette fraîcheur iodée et saline qui enrobe le tout.

A servir à 8-10°C. Poissons de la criée, crustacés et fromage frais

Catégorie : Product ID: 5314

 

Description du produitCollioure Rosé issu du Cap Béar. Bouche gourmande, ronde et expressive. Sur une pointe velouté et vanillées, on passe par des notes d’agrumes (pamplemousse rose), de roses, de fleurs de blanche délicate, dans les fruits d’été tout juste mûrs.  C’est avant tout le terroir de Collioure qui s’exprime sur de beaux amers, et cette fraîcheur iodée et saline qui enrobe le tout.
CépagesGrenache, Syrah, Mourvèdre
TerroirVignes en terrasse et/ou en pentes schisteuses non-mécanisables. Climat méditerranéen (chaud et sec) très venteux aux influences maritimes (baie de Paulilles). Sélection parcellaire de grenache, syrah et mourvèdre issues du Cap Béar.
Vinification/ElevageUne vendange exclusivement manuelle au petit matin, un rosé de saignée avec une fermentation en demi-muid 500L neuf, de chauffe douce, puis élevage sur lies sur 6 mois.
Accords Mets & VinsA servir à 8-10°C. Crustacés, langouste grillée ou poissons comme un filet de rouget barbet.
Informations complémentaires

Appellation

Collioure

Millésime

2018

Occasions

Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions, Soirées d’été

Sélection

Côté Mer

Style de vin

Floral, Frais, Gourmand, Minéral, Puissant

Centilisation

75 cl

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Les Clos de Paulilles Cap Béar Rosé 2018”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *