Le Credo 2012

Le Credo 2012

Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client
(1 avis client)

38,00

AOP Côtes du Roussillon Villages

Ce vin riche et profond offre, grâce à sa maturité poussée des notes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de réglisse. Il est dense, généreux et accompagné d’une légère note toastée. Charnu et puissant, il garde une belle fraîcheur qui accompagne à merveille la très longue finale.

Servir à 16°C. Viandes en sauce, beaux gibiers.

Catégorie : Product ID: 1569
Description du produitCe vin riche et profond offre, grâce à sa maturité poussée des notes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de réglisse. Il est dense, généreux et accompagné d’une légère note toastée. Charnu et puissant, il garde une belle fraîcheur qui accompagne à merveille la très longue finale.
Cépages40% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Carignan
TerroirArgilo-calcaire avec des galets roulés issus des Corbières parsemé de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture. Viticulture de précision, sélection rigoureuse de micro -parcelles.
Vinification/ElevageVendange manuelle en caissette de 10kg avec une seule couche de raisin. Réfrigération à 5°C pendant 24h. Double tri (grappes puis baies) puis fermentation en barrique de 300 et 500 L avec 2 pigeages par jour. Macération de 4 semaines puis pressurage doux avec un pressoir manuel. Elevage de 18 mois pour une partie en oeuf béton et l’autre partie en barrique de 300 litres, douelles épaisses, de 1 à 2 vins. Une très légère filtration est effectuée pour préserver l’intégrité du vin, suivie d’une mise en bouteille 2 ans après la récolte et conservation en cave climatisée.
Accords Mets & VinsServir à 16°C. Viandes en sauce, beaux gibiers.
Informations complémentaires

Appellation

Côtes du Roussillon villages

Millésime

2012

Occasions

Au coin du feu, Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions

Sélection

Côté Terre

Style de vin

Epicé, Frais, Fruité, Puissant

Centilisation

75 cl

Bio & Biodynamie

Bio & Biodynamie

1 avis pour Le Credo 2012

  1. Note 5 sur 5

    jOAQUIM

    CE Vin EST généreuX avec beaucoup de matière et une grande intensité olfactive. A CONSOMMER EN BONNE COMPAGNIE. MERCI CAZES DE prouver QUE nous savons faire D’EXCELLENT VIN.

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