Hommage Blanc – 2015

Cazes Hommage 2015

Hommage Blanc – 2015

9,90

AOP Côtes du Roussillon

Un profil méditerranéen avec une extrême fraîcheur et une belle acidité. Des notes florales au nez. En bouche, une belle générosité marquée par le velours du grenache. Notes fruitées et minérales.

Servir à 12°C dès l’apéritif pour apprécier sa fraîcheur et également à accompagner avec des poissons et fruits de mer.

Catégorie : Product ID: 918

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Description du produit

Un profil méditerranéen avec une extrême fraîcheur et une belle acidité. Des notes florales au nez. En bouche, une belle générosité marquée par le velours du grenache. Notes fruitées et minérales.

Cépages

60% grenache, 40% marsanne

Terroir

Terroir des Aspres, aux pieds des contreforts du Canigou. Un terroir riche en argile et bénéficiant d’une climatologie fraîche.

Vinification/Elevage

Récolte en début de matinée, pressurage direct mais lent avec un minimum de rebêche.

Débourbage sévère de 48h, puis fermentation à 18°C. Brassage des lies fines pendant quelques jours avant sulfitage et soutirage. Elevage de 3 mois en cuve avant filtration et conditionnement sur la fin de l’hiver.

Accords Mets & Vins

Servir à 12°C dès l’apéritif pour apprécier sa fraîcheur et également avec des poissons et fruits de mer.

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Informations complémentaires

Appellation

Côtes du Roussillon

Millésime

2015

Occasions

Dîner à deux, En famille, Entre amis, Soirées d’été

Sélection

Côté Terre

Style de vin

Floral, Frais, Minéral

Centilisation

75 cl

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