Samso 2021 Magnum

Samso 2021 Magnum

23,00

IGP Côtes Catalanes
Bouche souple et fraîche, sur des notes de cassis et griotte, de feuillage mouillé et d’épices chaudes. La finale est désaltérante et nette.
Ce vin peut se servir légèrement frais, il se partage entre amis sur des tartares, une planche de charcuteries Ibériques, des patatas bravas, des cannellonis de veau, une grillade de saucisses catalanes et chorizos.

Uniquement en vente en carton de 3 magnums.

Catégorie : Product ID: 8593

Description du produitUne robe claire de couleur framboise. Le nez est sur la fraise des bois, un peu cuir et légèrement poivré. La bouche est souple et fraîche, sur des notes de cassis et griotte, de feuillage mouillé et d’épices chaudes. La finale est désaltérante et nette.
Cépages100% Cinsault
TerroirArgilo-calcaire parsemé de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/ElevageAgriculture Bio et Biodynamie, une vigne plantée en 2010, conduite en non-taille. Vignoble à enherbement permanent, avec pâture de moutons et brebis pendant la période hivernale. Récolte à la seconde moitié de septembre. Egrappage total. Macération traditionnelle, sans levure, de 6 jours à basse température (entre 19 et 22°C). Pressurage avec intégration des presses. Fin de fermentation alcoolique en cuve avant soutirage puis fermentation malolactique. Alcool 11,2%, PH 3,50, Acidité totale 3,3 g/l.
Accords Mets & VinsCe vin peut se servir légèrement frais, il se partage entre amis sur des tartares, une planche de charcuteries Ibériques, des patatas bravas, des cannellonis de veau, une grillade de saucisses catalanes et chorizos.
Informations complémentaires

Appellation

Côtes Catalanes

Millésime

2021

Centilisation

1,5 l

Occasions

Dîner à deux, En famille, Entre amis

Sélection

Côté Terre

Style de vin

Epicé, Frais, Fruité

Bio & Biodynamie

Bio & Biodynamie, Sans sulfites