Cap Béar Rouge 2015

Cap Bear rouge

Cap Béar Rouge 2015

27,00

AOP Collioure

Un puissant et charnu, riche d’arômes de fruits murs et de garrigue. Il est concentré et gourmand, avec de jolies notes de cacao et d’épices.

A servir à 16-18°C. Cuisine orientale et méditerranéenne, osso-bucco, agneau au thym.

Catégorie : Product ID: 1576
Description du produitUn puissant et charnu, riche d’arômes de fruits murs et de garrigue. Il est concentré et gourmand, avec de jolies notes de cacao et d’épices.
Cépages60% Grenache Noir, 40% Syrah.
TerroirSélection parcellaire, identification des terroirs en pentes et en altitudes, difficiles à travailler, avec de petits rendements et une maturité poussée, où la vigne pousse directement sur la roche.
Vinification/ElevageLes raisins récoltés à la main sont directement triés sur la parcelle avec le plus grand soin. Macération de 3 semaines afin d’extraire toute la puissance de ce vin. Elevage de 6 mois divisé entre les demi-muids (futs de 300 litres) et les cuves, afin de respecter au maximum les arômes et le profil du vin. Conservation en cave climatisée.
Accords Mets & VinsA servir à 16-18°C. Cuisine orientale et méditerranéenne, osso-bucco, agneau au thym.
Informations complémentaires

Appellation

Collioure

Millésime

2015

Occasions

Au coin du feu, Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions

Sélection

Côté Mer

Style de vin

Epicé, Floral, Fruité, Gourmand, Puissant

Centilisation

75 cl

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