Ambré 2004

Ambré 2004

21,00

AOP Ambré

Nez d’une belle complexité : fumée, noisette grillée, abricot sec et autres senteurs se fondent dans un magnifique rancio. En bouche, ces arômes se prolongent par de jolies notes fruitées (pêche et ananas confits).

Servir à 12°C. Foie gras mi-cuit, porc au gingembre ou au curry, fromage à pâte persillée, crème brûlée, tarte aux fruits secs (amandes, noix, noisettes)

Catégorie : Product ID: 5203
Description du produitCréer des Vins Doux Naturels aux robes chatoyantes, empreints de multiples senteurs, est un art que pratique la Maison Cazes depuis 70 ans avec une constance et une rigueur jamais égalées. Ces vins d’exception sont aujourd’hui présents sur les plus grandes tables étoilées du monde entier.
Cépages100% Grenache Blanc
TerroirArgilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/ElevagePressurage direct et mise en fermentation à 18°C. Adjonction d’alcool neutre en phase liquide en cours de fermentation (mutage). 15 ans dans des foudres de chêne centenaires. Belle concentration due à une évaporation de 7 % par an. Après mise en bouteilles, conservation en cave climatisée.
Accords Mets & VinsServir à 12°C. Foie gras mi-cuit, porc au gingembre ou au curry, fromage à pâte persillée, crème brûlée, tarte aux fruits secs (amandes, noix, noisettes)
Informations complémentaires

Appellation

Rivesaltes Ambré

Millésime

2004

Occasions

Au coin du feu, Dîner à deux, En famille, Entre amis, Grandes occasions

Sélection

Côté Terre

Style de vin

Fruité

Centilisation

75 cl

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