IGP Côtes Catalanes

CEPAGES
60% muscat d’Alexandrie, 20% muscat à petits grains, 20% viognier.

TERROIR
Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières

VINIFICATION
Vendange mécanique la nuit. Macération pelliculaire de 24 heures à basse température. Pressurage. Débourbage et fermentation à 18°C. Pourcentage alcool : 13% Alc/Vol

ELEVAGE
Mise en bouteilles dans les 6 mois suivant la récolte . Conservation en cave climatisée à 14°C.

COMMENTAIRES
Vin aux reflets très clairs, les arômes caractéristiques de muscat sont très présents. En bouche, on retrouve un vin nerveux et vif, où se mêlent citronnelle et fruits de la passion.
Un véritable bouquet de fruits blancs. Vin nerveux et frais à souhait.

CONSEILS
Un véritable bouquet de fruits blancs. Vin nerveux et frais à souhait  A boire dans les 2 ans suivant la récolte à une température de 8°C pour accompagner des asperges, crustacés...